Las pizzas han existido desde
hace muchos siglos, desde la antigua Grecia, donde los soldados comían pan sin
levadura con queso y dátiles. Fue en Nápoles, Italia, allá por el siglo XVII
que no empezó a conocerse la pizza como tal, y surgió como la pizza que comemos
hoy en día.
Muchos han dedicado su vida a
mejorar o empeorar la pizza, como la pizza con piña que o te encanta o la
odias. Muchos han cogido la idea de la pizza i la han ido modificando, como
puedes ser la focaccia que no deja de
ser masa de pizza fusionada con masa de pan, los griegos y sus ideas, o aquella
persona innovadora que vio la pizza, la dobló en dos partes y dijo: «¡Qué maravilla!
La llamaré Calzone!».
Me llamo Jenifer y nací el verano
de 1992 en Pontevedra (Galicia), pero cuando apenas tenía el año mis padres se
mudaron a Barcelona. Ya en primaria me apasionaba la cocina. Los veranos en
Galicia mi abuela paterna cocinaba manjares dignos de un chef cinco estrellas.
A mis ocho años decidí intentarlo, cocinar para hacer feliz a los demás. Galicia
siempre me ha parecido un lugar maravilloso, con una variedad gastronómica
impresionante y, a pesar de que hace mucho tiempo que vivo en Barcelona, no
quiero quitarle mérito a mi parte celta. Todo lo que he aprendido de cocina, lo
básico y mis mejores recetas, son herencia de parte de mi abuela paterna. Tuvo
la paciencia de aguantarme en su cocina, de enseñarme todo lo que sabía y de
dejarme por escrito los secretos de su cocina; la salsa más sabrosa, los
condimentos perfectos para la carne, los tiempos de cocción…
Aprendí mucho con ella y he
mejorado gracias al esfuerzo y trabajo duro, además de esa herramienta de la
que disponemos hoy en día, internet.
Jeny’s
Pizza es una idea ambiciosa, que empiezo con ilusión y con ganas. Es todavía
un proyecto que empieza, pero espero que os encanten mis pizzas y
pasteles, que os enamoréis de la cocina y la buena alimentación.
Recordad mi lema; «Cocinar, para hacer feliz a la gente».
